Rota da Carne reúne 28 restaurantes com pratos a partir de R$ 38

A carne bovina está ganhando novos sabores nos restaurantes de Mato Grosso durante o mês de outubro. A Rota da Carne reúne 28 estabelecimentos em oito cidades do estado, incluindo Lucas do Rio Verde, com pratos que começam em R$ 38, disponíveis até o final do mês.

A iniciativa faz parte do Mês da Carne, promovido pelo Instituto Mato-grossense da Carne (Imac), que tem como objetivo aproximar os consumidores da produção local por meio da gastronomia. Participam restaurantes de Cuiabá, Várzea Grande, Poconé, Nobres, Rondonópolis, Lucas do Rio Verde, Primavera do Leste e Sinop.

O evento mostra que a carne bovina vai além do tradicional churrasco, com receitas que exploram diferentes cortes, métodos de preparo e ingredientes da região.

Diversidade de pratos e sabores

No Pantanal, o Sesc Pantanal – Cambará, em Poconé, oferece paleta bovina assada com manteiga de ervas, acompanhada de risoto de queijo coalho e vinagrete de pequi. Em Nobres, o restaurante Aquarius serve o prato “Raízes do Brasil”, que mistura cabotiá e carne-seca.

Em Rondonópolis, o Cupim na Telha aposta na costela de colher com queijo gratinado, enquanto o Devero Forno e Brasa apresenta ragu de ossobuco com pappardelle, massa típica italiana. Em Lucas do Rio Verde, o Grano Santo combina nhoque de mandioca, ragu de ossobuco e maminha, e o Le Bruto participa com a Churrascada.

Primavera do Leste conta com o Moscow Home Bar, que oferece filé grelhado envolto em massa crocante. Já em Sinop, o Carmita Empório Gourmet cria um risoto de cupim defumado com limão siciliano.

Cuiabá lidera participação

A capital, Cuiabá, é a cidade com o maior número de restaurantes participantes, oferecendo cortes diversos como ancho, chorizo, bisteca, costela e filé-mignon. O cardápio traz ainda preparações inovadoras, como pizza de costela desfiada, coxinha de carne-seca e hambúrgueres.

Em Várzea Grande, o restaurante Toroari destaca o MT Steak, um corte exclusivo de Mato Grosso, reforçando a qualidade da carne local.

Objetivo da iniciativa

Paula Sodré Queiroz, diretora-executiva do Imac, explica que a Rota da Carne quer conectar a cadeia produtiva ao consumidor final. “Queremos que as pessoas conheçam melhor a carne servida à mesa, descubram variados cortes e formas de preparação, e entendam a importância do produto para a história e economia de Mato Grosso”, afirma.

Além de provar os pratos, os clientes podem participar de uma promoção para ganhar uma bolsa térmica personalizada. Para isso, é necessário coletar cinco selos, um para cada prato consumido.

Restaurantes participantes

• Cuiabá: Dam Gastrobar, Casa do Cupim, Sagezza, Varadero, Talavera, Bravi Pizzaria, Faveri, Choppão, Rock Burguer, Village Avah, Canto Burguer na Praça, Galeto Cuiabano, Casarão 154, Farol Bar, Hotel Delmond, Hotel Deville, Kings Burguer.
• Várzea Grande: Toroari.
• Nobres: Aquarius.
• Poconé: Sesc Pantanal – Cambará.
• Rondonópolis: Cupim na Telha, Devero Forno e Brasa.
• Lucas do Rio Verde: Grano Santo, Le Bruto.
• Primavera do Leste: Moscow Home Bar.
• Sinop: Carmita Empório Gourmet.