Concorrência das carnes impulsiona venda do frango

O frango resfriado tem ganhado espaço no mercado diante da valorização das carnes suína e bovina até o dia 14 de outubro. Conforme dados do Cepea, a carcaça especial suína registrou o maior aumento entre as três carnes, enquanto a carne bovina também teve alta maior que a do frango.

Na região da Grande São Paulo, o preço do frango resfriado subiu em relação a setembro. Pesquisadores do Cepea explicam que a alta acompanha a tendência observada no fim de setembro e mantém-se neste início de outubro, motivada pelo recebimento de salários e pelo crescimento da demanda das famílias.

A valorização da carcaça especial suína, também comercializada no atacado da Grande São Paulo, reflete a recuperação do mercado suinícola iniciada em setembro, que gerou aumento nos preços de toda a cadeia produtiva, segundo o Cepea.

Além disso, a carcaça casada bovina também registrou aumento na primeira quinzena de outubro devido ao incremento da procura pela proteína no período em que as famílias recebem seus salários.