Preço do Porco Sobe e Perde Espaço para Outras Carnes

Durante o mês de outubro, o preço da carcaça especial suína teve um aumento significativo, o que tem afetado sua competitividade em relação à carne bovina e ao frango resfriado na região da Grande São Paulo. Conforme dados do Cepea, os preços das três proteínas aumentaram, porém o crescimento foi mais expressivo para a carne suína.

Pesquisadores do Cepea explicam que a valorização da carne suína está ligada ao maior controle na produção de animais com peso adequado para o abate, aliado a uma demanda mais sólida no consumidor final. Já o preço do frango resfriado subiu devido ao aumento da procura pela proteína avícola na primeira metade do mês.

Além disso, o preço da carcaça casada bovina se manteve estável e segue rumo ao seu terceiro aumento mensal consecutivo. A maior procura pela carne bovina também é atribuída ao aumento das compras familiares na primeira quinzena de outubro, comportamento semelhante ao observado em relação ao frango resfriado.