Sinop inicia 4ª edição do Encantos da Gastronomia para eleger prato típico oficial

A Câmara Municipal de Sinop realizou, na manhã desta terça-feira (11), o lançamento oficial da 4ª edição do projeto Encantos da Gastronomia. Esta iniciativa tem como objetivo definir o prato típico que represente a cultura, história e identidade do município, que está prestes a completar 52 anos.

O projeto é promovido pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial de Mato Grosso (Senac-MT) e pela Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo do Estado de Mato Grosso (Fecomércio-MT), em parceria com a Prefeitura de Sinop e o Legislativo local.

Participação aberta a todos

Diferentemente de concursos destinados apenas a especialistas, esta competição está aberta a moradores, donas de casa, cozinheiros, chefs, restaurantes, lanchonetes e bares da cidade. O edital com as regras de inscrição e critérios de avaliação será divulgado em 19 de agosto. Após uma seleção feita por profissionais da gastronomia, os dez pratos finalistas serão submetidos à votação popular em dezembro.

O prefeito Roberto Dorner afirmou durante a cerimônia: “Sinop vai completar 52 anos e ainda não tínhamos um prato típico. Ter essa identidade ajuda a atrair turistas e movimenta muito o comércio local”.

O diretor regional do Senac-MT, Igor Cunha, destacou que a iniciativa é inclusiva: “Não é necessário ser profissional. O principal é gostar de cozinhar. Queremos criar empregos, gerar renda e fortalecer a economia do estado por meio da culinária”.

Histórico do projeto no estado

Desde 2024, o Encantos da Gastronomia já escolheu pratos típicos para outros municípios de Mato Grosso: Barra do Garças (1ª edição), Cáceres (2ª edição), Sorriso (3ª edição), e agora Sinop (4ª edição).

Segundo a diretora de Turismo de Sinop, Leidiane Viegas, a variedade de ingredientes locais, como peixes do Rio Teles Pires, carnes bovina e suína, além de grãos como milho e soja, deve inspirar receitas que reflitam a diversidade cultural da região.

O projeto integra outras ações do programa Qualifica Turismo, que já capacitou cerca de 300 pessoas em Sinop, em parceria com o Senac-MT, nas áreas de hospitalidade, ecoturismo e eventos.