Cresce produção de cachaça no Brasil em 2025

A produção de cachaça no Brasil cresceu de forma significativa em 2025, com 1.583 estabelecimentos registrados segundo dados do Anuário da Cachaça, divulgado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) e elaborado pela Secretaria de Defesa Agropecuária. Esse número representa um aumento de 21% em relação a 2024, o que corresponde a 272 novos registros, configurando a maior expansão desde 2018.

Os dados incluem fabricantes, padronizadores, envasadores e atacadistas da bebida. Desde 2018, houve um crescimento de 61% no número de estabelecimentos, mostrando a expansão da produção em diversas regiões do país.

A Região Sudeste concentra a maior parte dos estabelecimentos, com 961 registros, liderada por Minas Gerais, que possui 564 unidades, e São Paulo, com 230. Em seguida, vem a Região Sul com 277 estabelecimentos, destacando o Rio Grande do Sul com 230 unidades. O Nordeste tem 211 estabelecimentos, o Centro-Oeste 70 e a Região Norte 19.

São 844 municípios brasileiros com pelo menos uma unidade registrada na cadeia produtiva da cachaça. Salinas, em Minas Gerais, é o município com maior número de estabelecimentos, com 27 unidades, seguido por Alto Rio Doce (MG), com 25, e Viçosa do Ceará (CE), com 24.

O setor emprega, em média, 6.232 pessoas em 2025, o que representa 4,4% do total de empregos na indústria brasileira de bebidas.

Exportações em alta

A cachaça brasileira está presente em 76 mercados internacionais. Em 2025, o país exportou quase 8 milhões de litros da bebida, um aumento de 19,4% em relação a 2024. O faturamento com as vendas externas ultrapassou 17 milhões de reais.

Os Estados Unidos continuam sendo o principal destino em valor financeiro, enquanto o Paraguai lidera em volume importado, com 1,34 milhão de litros.

Segundo o presidente do Instituto Brasileiro da Cachaça (Ibrac), Vicente Bastos, apesar do crescimento nas exportações, a presença da cachaça brasileira no mercado internacional ainda é modesta diante do potencial do setor.

Embora tenha aumentado o número de estabelecimentos, produtos, marcas e exportações, o volume de produção declarado em 2025 foi de 234,48 milhões de litros, uma queda de 15,77% em relação a 2024.

Produtos registrados e orientação ao consumidor

O Brasil tem atualmente 8.379 produtos de cachaça registrados no Ministério da Agricultura. A produção e a venda da bebida precisam de autorização do órgão.

O ministério recomenda que os consumidores verifiquem se o rótulo apresenta o número de registro oficial, pois produtos sem registro podem ser clandestinos ou adulterados.

Esse alerta ganhou importância após casos de bebidas adulteradas com metanol registrados entre setembro e dezembro de 2025, que podem causar graves problemas de saúde, como cegueira, insuficiência renal e até morte.

O Ministério da Saúde reforça que não existe nível seguro para o consumo de bebidas alcoólicas. Pessoas com dependência podem buscar atendimento gratuito pelo Sistema Único de Saúde (SUS), nos Centros de Atenção Psicossocial Álcool e Drogas (CAPS AD) e nas Unidades Básicas de Saúde (UBS).