Queda na Produção Pressiona Preço do Açúcar Cristal

O preço do açúcar cristal branco está em alta no mercado paulista no início de agosto, atingindo R$ 96,00 por saca de 50 kg, valor não visto desde meados de maio. De acordo com o Cepea, a liquidez no mercado aumentou, apesar dos compradores manterem cautela diante dos preços elevados, tanto no mercado interno quanto externo.

O Centro de Pesquisas aponta que a redução na produção de açúcar na região Centro-Sul tem sido um fator importante para sustentar os preços, mesmo com maior volume de cana-de-açúcar processada e com matéria-prima de qualidade superior.

Além disso, pesquisadores do Cepea ressaltam que o aumento da moagem destinada à produção de etanol diminui a quantidade disponível de açúcar cristal, contribuindo para a manutenção do preço em alta.